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2015-9-19 | 发布者:admin | 热度: | 评论:0
导读:   “洗虾粉”成分到底是什么?昨天,上海市食药监局有了正式定论:目前上海市场上存在2种成分的“洗虾粉”,一种是柠檬酸,另一种是焦亚硫酸钠。小...

  “洗虾粉”成分到底是什么?昨天,上海市食药监局有了正式定论:目前上海市场上存在2种成分的“洗虾粉”,一种是柠檬酸,另一种是焦亚硫酸钠。小龙虾并不在这两种食品添加剂的使用范围内,且清洗方式的用量远远超过了其最大添加剂量,因此“洗虾粉”明显违法。同时,“洗虾粉”事件也使得超剂量使用会引起急性肝肾中毒及致癌的漂白剂——“焦亚硫酸钠”浮出水面。本市食监部门已在全市发起查处行动,禁绝这种“洗虾粉”,下一步要追根溯源,寻找生产源头。

  “标准”中“限制使用”

  柠檬酸和焦亚硫酸钠是什么?记者查阅了《食品添加剂使用卫生标准》,发现柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂,适用于所有食品,并可以按生产需要适量使用。用柠檬酸来清洗小龙虾对人体可能造成的危害不大。

  而另一种焦亚硫酸钠则不同,其属于漂白剂,使用范围主要包括蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头等,最大用量为0.45g/kg。

  过量使用可中毒致癌

  顾振华称,焦亚硫酸钠使用量有严格的控制,是绝对不允许大量用于食品加工的。一旦超剂量使用,很可能对人体健康造成危害。更甚者,如果使用价格低廉的工业用添加剂则危害更大。

  专家介绍,焦亚硫酸钠其成分中约有30%的二氧化硫,如果过量使用,会导致食品中二氧化硫严重超标,影响人体对钙的吸收,还会破坏B族维生素,引起腹泻,严重时会毒害肝、肾脏,引起急性中毒。同时,二氧化硫还是一种致癌物质。

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